日前，学校举办“第313场中国工程科技论坛—中国古板食品生长战略论坛”，灼烁日报对此进行了报道，现将全文转载如下：

由中国工程院主办，中国工程院情况与轻纺工程学部、28圈和中国轻工业酿酒分子工程重点实验室承办，上海交通大学协办的“第313场中国工程科技论坛—中国古板食品生长战略论坛”近日在京召开。论坛以“传承与立异、风姿与健康”为主题，探讨技术立异，推进中国古板食品的未来制造。大会主席、中国工程院院士、28圈校长孙宝国、中国工程院二局局长徐进出席开幕式并致辞。食品与轻工领域院士、知名专家、学者、企业家等400余人出席论坛。

孙宝国指出，中国古板食品原料多样、品类繁多，现代食品科学技术极大地推动了中国古板食品的生长。风姿与健康双导向的生长思路对古板食品的传承与立异不可或缺。近年来中国经济高速生长，人们对食品的需求爆发了深刻转变，在关注食品风姿品质的同时越发注重健康性。中国古板食品是一道奇特的景物，它正因富厚的文化内涵和奇特的风姿而快速生长，日益引起全球食品界的密切关注。依托中国工程科技论坛这一平台，众多知名专家、青年学者和企业家交流最新研究结果和生长态势，探讨古板食品生长面临的机缘与挑战，增进技术立异，配合为中国古板食品生长孝敬力量。

徐进指出，古板食品工业是我国食品工业的重要组成部分，古板美食文化以其细致的口味、隧道的风情、绚丽的花样品种而经久不衰，遐名远播。古板食品目前正经历着生产方法从半机械化到自动化、产品质量从主观化到标准化、基础理论从表象到实质等一系列历史转变，尚有许多技术难题亟待协同攻关。期待通过深入交流与研讨古板食品未来制造工业的技术立异和生长趋势，谋划和推动科技立异，配合助力古板食品制造的转型升级。

中国工程院庞国芳院士、朱蓓薇院士、陈坚院士、李培武院士、任发政院士、刘仲华院士、陈卫院士划分从信息化引领食品宁静农药残留检测技术、中国古板食品的立异与生长、发酵食品工业高质量生长、食用植物油料油脂特异品质检测、乳品营养与健康、黑茶加工中品质形成机理及健康功效、从益生菌到健康微生物组等专题角度进行报告。

与会人士一致认为，为提升中国古板食品健康、美味、便当、实惠，满足人们对古板食品风姿和健康的需求，夯实科学基础、研究中国古板食品的基础科学问题，揭示古板食品美味与健康的玄妙，突破中国食品工业、现代化面临的瓶颈问题和焦点装备难题，我国需要突破古板食品制造业的生长难题，推动工业化、现代化制造装备及技术的开发，以增进中国古板食品的可连续生长，提升中国古板食品的美味与健康。

中国工程院工程科技论坛是中国工程院领导下的高水平学术论坛，旨在增进工程科技领域重大偏向性、前沿性问题研究，提高我国工程科技立异能力和治理水平。

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